Excelentes noticias para todos los Bartenders de Venezuela y del Mundo. Vuelve el DIPLOMATICO WORLD TOURNAMENT. Esta vez, en su SEGUNDA Edición, se viene con todo. La gran final será en abril de 2015 en la hermosa ciudad venezolana de Barquisimeto, pero a diferencia de la edición anterior, no serán 14 países los finalistas sino 28. Ya están confirmados Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Canadá, Chile, China, Colombia, Dinamarca, España, Estados Unidos,  Francia, Grecia, Holanda, Hong Kong, India, Italia, México, Nueva Zelanda, Perú, Reino Unido, República Checa, Russia, Singapur, Suecia, Suiza, Tailandia y por supuesto, Venezuela.


Cada país tiene la responsabilidad de elegir su representante a traves de una serie de competencias nacionales y regionales. En Venezuela no es para menos. Desde el mes de Septiembre comienza una serie de Competencias Regionales por todo el país, buscando a los mejores bartenders, que debrán medirse posteriormente en una Final Nacional, donde saldrá el representante de Venezuela para la Final Mundial.

La metodología de participación se acopló a los modelos internacionales de las mejores marcas que año tras año realizan comptencias de coctelería globales. Esta vez cada Bartender debe suscribir su receta de autor a traves de una página de internet (www.diplomaticoworldtournament.com) y un jurado de profesionales, realizara un panel de degustación donde se eligen los mejores cocktails. Los elegidos podrán participar de las Finales Regionales (The Qualifyng Round), donde buscaran un lugar en la Final Nacional (The Country Final), para optar por convertirse en el representante Venezolano de la Final Mundial.

La Final Mundial es una competencia de nivel mundial. La exigencia es extremadameente elevada. Consta de tres etapas, de carácter eliminatorio, donde los bartenders deberán medirse, para llegar a la siguiente etapa.

DUSA (Destilerías Unidas) realizó el 1er Torneo de Coctelería de Ron Diplomático en el año 2010. En 2011 repitió la actividad. Ambos torneos fueron de carácter Nacional, pero fueron muy exitosos. Para 2013 las cosas cambiaron. Luego de un arduo año de trabajo y gracias al gran auge internacional que la marca tenía se propusieron elevar el nivel y llevarlo a una competencia de carácter internacional. Algo digno de admirar y de agradecer, teniendo en cuenta las claras dificultades que se presentan en Venezuela desde el punto de vista económico.

Lo cierto es que una vez más los bartenders de Venezuela tenemos la oportunidad de mostrar nuestra habilidad y pasión por el Ron a través de nuestras copas. 
Las inscripciones ya están abiertas. Es tiempo de empezar a crear.
Les dejamos el Reglamento de la competencia. Para los que deseen más información, solo deben ingresar a la página oficial del Torneo. No se o pierdan.

reglamento


1. PARTICIPANTES

  • El cocktail debe ser preparado como: trago corto o trago largo. No están permitidos los shots.
  • Los competidores estarán de acuerdo en mostrar sus recetas ante un acto público y notorio frente al jurado y espectadores, asignando los derechos de creación y exposición a la organización.
  • Toda receta expuesta en el torneo podrá ser utilizada por Diplomático o alguno de sus distribuidores a nivel internacional en cualquier publicación, etc. posterior al torneo.
  • Los competidores pueden ser fotografiados, grabados en video y transmitidos en vivo por las redes sociales y website de Ron Diplomático durante el evento por los miembros de la organización. Estas fotografías pueden ser utilizadas en un futuro para publicidad y carteles, con derecho de propiedad por los organizadores.

2. INGREDIENTES

  • El cocktail no debe estar conformado por más de seis (6) ingredientes, estos incluyen: jugo de frutas, siropes, amargos o goteros. Elementos utilizados para la decoración NO son considerados como ingredientes. Es posible rociar esencias tropicales si el competidor especifica que será implementado como decoración y no como ingrediente.
  • Todas las recetas deberán tener al menos 30 ml (1oz) de alguno de los Rones Diplomático (Añejo, Reserva, Reserva Exclusiva, Ambassador y Blanco). No se aceptarán otros tipos de rones en la competición.
  • Los ingredientes pueden ser servidos usando medidores estándar o a pulso.

3. SOBRE LA RECETA

  • Toda la receta debe estar expresada en medidas, capacidades o por gotas. Otros ingredientes como frutas y adiciones de igual forma estipuladas, deberán ser especificados. Ejemplo: “Jugo de limón” es inaceptable, deberá expresarse la medida exacta.

4. SOBRE LOS COCKTAILS & PREPARACIÓN DURANTE LOS EVENTOS

  • Todos los cocktails deberán ser preparados al frente y a la plena vista de los jueces.
  • La mezcla debe ser: con una cocktailera, vaso mezclador, con una cuchara de bar o en batidora.
  • El único insumo además de los Rones Diplomático aportados por la organización será el hielo, tanto en bloque como picado.
  • Toda cristalería o modelo deberá ser llevado por el participante.
  • Cada competidor deberá preparar cuatro (4) tragos idénticos para el jurado.
  • Participantes que utilicen técnicas no adecuadas o de manera antihigiénicas, serán descalificados en el momento y serán retirado sin posibilidad de ser evaluados por el jurado.

5. SOBRE LA DECORACIÓN

  • Cualquier decoración debe ser comestible y sujeta con palillos, brochetas o pajillas (cañitas, sorbete, popote, pitillo, etc).
  • Frutas para la decoración pueden ser preparadas con anticipación, siempre y cuando se haga dentro del recinto del torneo. La decoración debe colocarse dentro de los 5 minutos estipulados para la preparación de cocktail, NO durante el tiempo de Misse en place.

6. SOBRE LOS NOMBRES DE LOS COCKTAILS

  • Está prohibido presentar cocktails con nombres que se entiendan vulgares, ofensivos sexualmente o con palabras asociadas a narcóticos u otras sustancias estupefacientes. Tampoco se permitirán nombres que admitan o inciten a la humillación de personas, organizaciones o grupos de tendencias políticas, étnicas o religiosas, entre otras.

7. SOBRE LA CONDUCTA

  • Competidores que utilicen un vocabulario hacia el público, jueces, organizadores, ayudantes, colegas y demás competidores no apropiado o soez, no apegado a las buenas costumbres serán descalificados.

8. SOBRE LA EVALUACIÓN

  • La decisión final del jurado atañe exclusivamente a éstos y será inapelable.
  • La organización está en el derecho de seleccionar el jurado o realizar cambios del mismo antes o en plena competencia (de ser necesario).
  • Los jueces evaluarán 3 grandes reglones:

TÉCNICA Y PRESENTACIÓN:

  • Misse en place.
  • Precisión en la labor del bartender.
  • Uniformidad del cocktail en los vasos.
  • Descorche previo.
  • Simplicidad de la receta.
  • Modales.

DECORACIÓN Y ASPECTO DEL COCKTAIL:

  • Pulcritud.
  • Frío previo a la copa.
  • Apariencia general.
  • Colorido.
  • Elementos decorativos.

ASPECTOS SENSORIALES:

  • Aromas.
  • Gusto.
  • Vista.
  • Balance.
  • Textura.

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